Vriesdrogen

Vriesdrogen (ook bekend als vriesdrogen of sublimatiedrogen) wordt al vele jaren gebruikt in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie. Koffiepoeder, verpakte soepen en medicijnen met gevoelige enzymen worden geproduceerd met deze zachte methode. Anifit gebruikt vriesdrogen ook in voeding voor huisdieren.

De voordelen van vriesdrogen zijn indrukwekkend:

  • Vriesdrogen behoudt kleur, geur, smaak en voedingsstoffen.
  • Er is geen verharding van het oppervlak, de poriën blijven open.</li
  • Vriesdroogproducten kunnen snel rehydrateren, d.w.z. opnieuw water opnemen.
  • Diepgevroren producten zijn licht en kunnen daarom gemakkelijk worden vervoerd
  • .
  • Door het gebrek aan water zijn de producten lang houdbaar.
  • Het vriesdroogproces vindt plaats zonder toevoeging van additieven.</li
  • De producten kunnen droog of gerehydrateerd worden geconsumeerd.</li

Met de vriesdroogmethode hebben we traktaties gemaakt met een extreem hoog acceptatiepercentage, Rauw vlees voor barfers, Gourmetmaaltijden, maar ook kruiden om maaltijden af te maken (toppings).